кухня

Колер квасу ФОТА

Аўтар:

Irina Cooking

18 мая 2018 20:48

Супольнасць: Кулінарныя рэцэпты

Пазнакі: IrinaCooking Хатні квас відэа рэцэпт ежа квас кулінарыя рэцэпт  

11337


1

3


1

Хачу падзяліцца рэцэптам хатняга хлебнага квасу. Гэта наш даўні сямейны рэцэпт. Што можа быць лепш крамянага квасу ў летнюю спякоту - можна і смагу прагнаць, і халаднік зрабіць.
Можна рыхтаваць напой з дрожджамі, але смак іншы. Я раблю сапраўдны квас на хлебнай заквасцы з жытняй мукі. Чаму хлебнай, таму што яе ж выкарыстоўваюць для выпечкі жытняга хлеба.

хлебным квасам


Інгрэдыентамі
з разліку на 4 літры
3,5 л кіпячоная вада
8-10 Ломаця аржаны хлеб
3 ст.л. цукар
1 ч.л. разынкі
1 ст.л. закваска або
1/2 ч.л. сухія дрожджы

ВІДЭА РЭЦЭПТЫ

хлебная STARTER

← → Цягні


1 дзень - 30 г жытняй мукі + 30 г вады
2 дзень - палову выкінуць і дадаць 30 г жытняй мукі + 30 г вады
3 дзень - палову выкінуць і дадаць 30 г жытняй мукі + 30 г вады
4 дзень - палову выкінуць і дадаць 30 г жытняй мукі + 30 г вады
5 дзень - палову выкінуць і дадаць 30 г жытняй мукі + 30 г вады
6 дзень - можна выкарыстоўваць, але лепш 7 дзён.

ПАЧАТАК ПРАЦЭСУ

← → Цягні


Я раблю квас у 4-х літровай банку, каб на выхадзе атрымаць каля 3 літраў (дзве 1,5 л бутэлькі).
Заліць у банку палову вады.
Яна можа быць цёплай, але не гарачай.
Дадаць туды цукар, разынкі і закваску.
Ўсё добранька размяшаць.
Дадаць хлеб і заліць банку пакінутай вадой, не даходзячы да самага верху 4-5 см.
Калі квас будзе гуляць, хлеб будзе падымацца ўверх.
Гатоўнасць: у цёплае надвор'е - 2 сутак, у халодную - 3 сутак максімум.
Увесь хлеб не павінен зваліцца на дно, калі зваліўся - квас прокис.

Чытай яшчэ:   катлеты па прынцыпе ЛАЗЕРСОНА
->

Гатовыя хатнія КВАС

← → Цягні


Гатовы квас працадзіць праз 2-3 пласта марлі.
Дадаць цукар па гусце, мне хапае 1 ст.л. на літр.
Пакласці квас у халадзільнік на суткі для паспявання.
Аддзяліць палову пакінутага хлеба для наступнай партыі.
Другую палову выкінуць і памыць банку.
Пачаць усё з пачатку, разьмесяць пакінуты хлеб.
І вы заўсёды пры квасе!

Спасылкі па тэме:

  • бяляшы

  • ванільны маффин

  • 5 на здзіўленне смачных страў з Доширака

  • солянка мясная

  • Адзін рэцэпт - адзін здымак: дзяўчына робіць фота-рэцэпты з дапамогай аднаго кадра

падпісацца на супольнасць «Кулінарныя рэцэпты»

Пазнакі: IrinaCooking Хатні квас відэа рэцэпт ежа квас кулінарыя рэцэпт  

Спадабаўся пост? Падтрымаем Фішкі, націсні:


175
11

164

спадабалася

164

96

26

Навіны партнёраў

Абярыце мову

польскіанглійская Нямецкі іспанскі французскі італьянскі партугальская турэцкі арабская ўкраінскі шведскі венгерская балгарскі эстонскі Кітайскі (спрошчаны) в'етнамская румынская тайская славенская славацкая сербская малайская нарвежская латышская Літоўскі карэйская японскі інданезійская хіндзі іўрыт фінскі грэцкі нідэрландская чэшскі дацкая харвацкая Кітайскі (традыцыйны) тагальская урду Азейбарджанский армянскі беларускі бенгальская грузінскі казахскі каталонская Mongolski руская Таджитский Tamil'skij тэлугу Узбецкий

дадаць каментар

Ваш e-mail не будзе апублікаваны. Абавязковыя палі пазначаныя *